Месопотамия: древние города и гастрономические сокровища

Прибытие в Стамбул. Трансфер из аэропорта в отель.

Мы специально запланировали длинную стыковку, чтобы те, кто не любит пересадки и хочет спокойно выспаться, провели еще полдня в Стамбуле и начали наши главные приключения рано утром следующего дня.

Для тех, кто прилетит утром или днем, специальный бонус от меня – прогулка по любимым стамбульским гастрономическим локациям! Я тоже планирую утренний рейс и буду ждать самых ранних пташек в Стамбуле.

А с теми, кто будет лететь сразу в Диярбакыр, встретимся уже на месте.

Рано утром перелет Стамбул-Диярбакыр.

Нас уже ждут микроавтобус с водителем и русскоязычный гид, который будет сопровождать нас на всем протяжении нашего путешествия.

После завтрака отправляемся на экскурсию по городу Диярбакыр. Увидим главную мечеть, замок Зерзеван 3 века, старинный караван-сарай, мост через реку Тигр, базальтовые стены крепости Диярбакыр и сады Хевсель, занесенные в список ЮНЕСКО.

Во второй половине дня прибываем в Мардин.

Этот город, расположенный на перекрестке цивилизаций, непостижимым образом до наших дней сохранил в себе культурно-религиозный микс – здесь средневековые мечети мирно соседствуют с старинными христианскими церквями.

Размещаемся в роскошном отеле, расположенном в здании бывшего караван-сарая, которому более 800 лет!

Знакомимся с городом, гуляем по улочкам, встречаем закат в красивейшем месте, ужинаем в аутентичном ресторанчике локальной кухни.

После завтрака отправляемся за город, изучать центральную часть месопотамской долины. Увидим античный город Дара, когда-то знаменитый римский город, благополучно забытый и погребенный под пылью веков. Сегодня он раскопан археологами всего на 10%, но и этого уже достаточно, чтобы оценить его грандиозные масштабы. Мы посетим его некрополь, водные каналы и даже подземное водохранилище.

По маршруту Великого Шелкового пути отправимся в Мидьят, прогуляемся по его аутентичным улочкам, увидим старинные дома, которые стали декорациями к знаменитым турецким сериалам, погрузимся в удивительную атмосферу самого нетипичного турецкого города.

Возвращаемся в Мардин и побываем в Шафрановом монастыре, названном так то ли из-за шафрана, обильно росшего на окрестных склонах, то ли из-за золотистого цвета камней, из которых сложено здание. Это один из старейших монастырей в мире, который основал, по легенде, апостол Пётр. Именно здесь сотни лет располагалась резиденция патриарха Сирийской православной церкви.

Сегодня еще продолжаем гулять по Мардину. Побываем у старого здания почты, одного из лучших образцов местной городской архитектуры, прогуляемся по старинному базару, побываем в Главной мечети и археологическом музее. Пройдемся и сделаем сотни фотографий в узких, запутанных улочках Мардина.

Пообедаем в правильном месте с локальной кухней, и к вечеру отправимся в Шанлыурфу. Размещаемся в старинном караван-сарае, а сейчас – великолепном бутик-отеле.

После завтрака отправляемся на прогулку по старинному центру города. Побываем в знаковых музеях этого региона: самом крупном в Турции Археологическом музее, музее мозаики Халеплибахче, где демонстрируются изображения амазонок, мозаика для которых была добыта из каменных пород на берегах Евфрата.

Затем увидим священное озеро Балыклыгёль, по преданию связанное с пророком Ибрагимом (Авраамом), и его огромных карпов, крепость Урфы, пещеру, где родился пророк Авраам и базарный комплекс Бедестен.

Пройдемся по базару, изучим местные продукты, познакомимся поближе со знаменитостью провинции Шанлыурфа, особенным вяленым острым перцем исот, непременно сделаем гастрономический шопинг.

Выпьем турецкого чаю или обжигающего кофе в старинном кафе, обедать будем традиционными блюдами локальной кухни.

Вечером все желающие смогут принять участие в «Урфинской ночи» — это ужин с традиционной живой музыкой и танцами.

После завтрака отправимся в самый древний в мире храм — Гёбекли-тепе́.

Это невероятное место, которое с момента своего открытия в 1995 году, не перестает будоражить умы археологов. Т-образные мегалиты высотой от 3 до 6 метров и весов в 40-60 тонн, покрытые таинственными изображениями и расставленные кругами, появившиеся за 6,5 тыс. лет до пирамиды Хеопса и за 6 тыс. лет до Стоунхенджа. Точка отсчета цивилизации — так называют Гёбекли-тепе, это самое древнее в мире святилище насчитывает порядка 12 тыс. лет истории.

Затем побываем в древнейшем городе Харран, упомянутом в Библии. С этим городом тесно связана судьба пророка Авраама, Харран был важным пунктом на караванном пути, пережил римский, византийский и арабский периоды. Он известен своими необычными глиняными домами, похожими на ульи, внутри которых мы непременно побываем.

Вернемся в Шанлыурфу и примем участие в гастрономическом мастер-классе, узнаем об особенностях местной кухни, научимся готовить локальные блюда.

Отправление в Халфети после завтрака.

Этот старинный город расположен на реке Евфрат, именно здесь рождалась шумерская цивилизация.

Из-за строительства водохранилища в конце 90-х годов старый район города, Савашан, был затоплен. Под водой остались его дома, целые улицы, школа, мечеть, минарет которой до сих пор живописно поднимается из реки.

Мы с вами прогуляемся на лодке по священной реке Евфрат, рассмотрим затопленный город, искупаемся в реке (не забудьте купальники!), а еще побываем в единственном в мире месте, где растут уникальные черные розы.

Во второй половине дня прибываем в Газиантеп и размещаемся в отеле 5*, расположенном в здании старинного большого караван-сарая.

После завтрака отправимся изучать город. Газиантеп – шестой по величине город Турции с богатой историей, ее фисташковая столица, и город, включенный ЮНЕСКО в список гастрономических городов мира.

Мы побываем в главной достопримечательности Газиантепа – музее античной мозаики Зеугма, самом крупном в мире подобном собрании. Увидим, в том числе, знаменитую «Цыганку» — мозаику, похищенную в середине 20 века, и возвращенную на родину усилиями турецкого правительства.

Побываем в старинной кофейне (она была открыта еще в 17 веке и претендует на звание самой старой в мире!) и в двух уникальных музеях: музее кулинарии – его экспозиция рассказывает о гастрономических традициях региона, и музее хамама.

Непременно попробуем знаменитые блюда антепской кухни: лахмаджун, али-назик кебаб и лучшую в Турции фисташковую баклаву.

Перед отъездом из города непременно посетим базар, купим с собой гастрономических специалитетов.

Сегодня наш путь лежит в следующее гастрономическое чудо Турции – провинцию Хатай. Она вся целиком была включена ЮНЕСКО в список гастрономических городов мира из-за своей уникальной кухни, которая представляет собой микс национальных и культурных традиций – средиземноморской, арабской и турецкой.

Сердце региона – старинный город Антакья.

Прибываем, размещаемся в красивом бутик-отеле в центре старого города.

Непременно побываем в древней пещерной церкви Святого Петра, которая считается первой христианской церковью в мире, и в археологическом музее Хатая (самый большой музей мозаики в Турции), мечети Хабиби Неджар, и на историческом «Длинном Базаре».

Нас еще ждет гастрономический мастер-класс!

А ужинать будем традиционным хатайскими блюдами в лучшем заведении локальной кухни.

После завтрака отравляемся в Самандаг — район на берегу Средиземного моря в 20 км от Антакьи. Проедем через оливковые и цитрусовые рощи.

Побываем в деревне Вакыфлы, познакомимся с жизнью и бытом живущих здесь армян. Будем дегустировать ликеры, настоянные на цветах и фруктах.

Затем отправимся в деревню Хыдырбей и увидим дерево пророка Моисея, это очень старый платан, уже полый внутри, диаметров в 7,5 метров, но который по-прежнему дает зеленые побеги. Прогуляемся по колоритной деревушке и ее базару, выпьем чаю.

А затем отправимся осматривать Римский туннель Титуса постройки 1 века н.э. Это настоящее чудо инженерной мысли, его длина достигает 1400 метров, он считается самым длинным искусственным туннелем в мире. А в самом конце туннеля открывается великолепная панорама Средиземного моря.

Конечно же, после туннеля останемся отдохнуть на пляже.

Возвращаемся в Антакью.

Финальный день в провинции Хатай оставим на осмотр нескольких интересных музеев и шопинг, в том числе гастрономический. Длинный базар Антакьи – знаменитое место, где можно найти самые интересные товары местных ремесленников и традиционные специалитеты.

Трансфер в аэропорт.