Туреччина 2020–2021: куди поїхати та що спробувати

Частина 1 детального ґайду. Туреччина. Країна, яка поєднала в собі мусульманські та християнські традиції, гори й море, вічне тепло з покатушками на засніжених гірськолижних курортах. Сучасна, європейська, і водночас традиційна та автентична. Що потрібно знати, купуючи авіаквитки в Туреччину 2020 та 2021-го років? Куди поїхати, що побачити та які страви спробувати, описали в детальному ґайді. 

Відпочинок в Туреччині 2020–21: регіони та міста

Туреччина — країна, якою варто проїхатися автомобілем чи проплисти десятки кілометрів яхтою. Команда FLIXESS переконана: просидіти всю відпустку в готелі, коли навколо так багато цікавого, — гріх. Обирай місце для наступної мандрівки — усі вони однаково зачаровують. 

Стамбул

Понад 1500 років Стамбул був столицею Римської, Візантійської та Османської імперій.

Однією рукою він тягнеться до Азії, іншою — до Європи. Це єдине місто у світі, побудоване на двох континентах. Окрім цього, крізь серце міста протікають води Чорного та Мармурового морів. 

Стамбул — це не лише про стародавнє та автентичне. Це розвинене місто з фінансовим та економічним центром, що пропонує послуги у банківській, телекомунікаційній, маркетинговій, інженерній та туристичній сферах. Тут щороку відбуваються міжнародні конференції та фестивалі, ярмарки, покази мод, спортивні та мистецькі заходи, і це все — про місто Туреччини. Стамбул: які важливі місця варто тут побачити та що спробувати? 

  1. Побачити Босфор з човна, зійшовши на азійському та європейському боках протоки. Доступні денні та нічні міні-круїзи. 
  2. Відвідати Meyhanes, дослівно «винні будинки». Приготуватися до того, що подають там не вино, а традиційний напій з винограду та анісу — ракію. Найкраще за все йти за нею на вулицю Невізаде, де в закладах також подають справжні турецькі делікатеси. 
  3. Добряче наїстися свіжих морепродуктів та щойно зловленої риби в Шичек-Пасаджі, Бейоглу (Çiçek Pasajı у Beyoğlu). 

  4. Пройтися прилавками стамбульського Grand Bazaar, а саме Kapalı Çarşı (Великий базар) та Mısır Çarşısı (Базар прянощів), де продаються товари від антикваріату до ювелірних виробів, від золота до дешевих сувенірів у понад 3000 магазинах. На їхньому тлі контрастують бутики у районах Таксім — Нішанташі (Taksim – Nişantaşı), де можна знайти дизайнерські товари та провідні міжнародні бренди.
  5. Любителям старовинних книг варто відвідати ринок книжкових продавців Sahaflar Çarşısı, розташований між мечеттю Беязит (Beyazıt) та Kapalı Çarşı.
  6. У Стамбулі є місця, які варто побачити навіть попри натовп туристів. Одне з таких — Блакитна мечеть, вона ж Султанахмет, найбільша в місті. Блакитною її називають через оздоблення білими й блакитними кахлями ручної роботи. 
  7. Обов'язкова розвага у Стамбулі — похід у хамам. Наприклад, у старий Галатасарайський хамам, розташований у провулках Істікляль. Якщо вірити афіші, він працює з 1481 року. Зверни увагу також на відомі турецькі лазні: Çemberlitaş, Cağaloğlu та Sülemaniye. А Ayasofya Hürrem Sultan Hamam узагалі створили в XVI сторіччі для дружини Сулеймана Пишного — Роксолани! Щоправда, ціни там теж сулейманські — від 70€.
  8. Пройтися мостами міста: Ортакей (Ortaköy) — один із найбільших у світі підвісних мостів, а також мостом Божазічі (Boğaziçi), що з’єднує Європу та Азію.
  9. Звісно, куди ж без гастрономічного атракціону Стамбула — вуличної їжі! Туристи жартують: у місті можна прожити місяць і жодного разу не сходити в ресторан — бо завжди є турецький стріт-фуд. Свіжий бублик Сіміт (за 1,25 ліри), ароматний Дьонер Кебаб (5–7 лір), листковий пиріжок Берек або фарширована устриця на долмі. До речі, подейкують, що кращі мідії тут трапляються саме на вулиці. Запивай скарби моря айраном — навіть якщо він не подобався тобі раніше, дай кисломолочному продукту другий шанс у Туреччині. Для пошуку найкращих місць зі стріт-фудом, ресторанів та спотів із морепродуктами озброюйся путівником Istanbul Eats.

Переважна більшість визначних пам'яток Стамбула зосереджена у його європейській частині. Отож, якщо ти в місті вперше або ненадовго, краще селитися в історичному кварталі Sultanahmet або в сусідньому — Beyoğlu. Щоб втекти від натовпу мандрівників чи пізнати автентичний Стамбул, бронюй житло у Kadıköy — азійському районі з антикварними лавками, традиційною архітектурою та хіпстерськими закладами. Зверни увагу на тутешню систему адрес. Зазвичай спершу вказують Mahallesi (Mh), тобто «квартал», neighborhood. Далі можна побачити назву вулиці або проспекту — Sokak (Sk) чи Caddesi (Cd), а наприкінці подається назва району, до якого належить вулиця.

Анталья

Куди ж Туреччина без моря? Сьогодні Анталья — це один із найбільш туристичних курортів у світі, що пропонує численні п’ятизіркові готелі, курортні селища та розважальні заклади. А окрім цього — старовинні міста, що розташовані у регіоні та нагадують грецькі міста, Рим та безліч інших напрямків, де можна побувати, не виїжджаючи за межі Туреччини :) 

Храм Аполлона в Сіде

Сіде — давньогрецьке місто й одне з найпопулярніших курортних міст в Анталії. Одне з найбільш відвідуваних місць — храм Аполлона, датований II сторіччям нашої ери.

Аспендос

Аспендос — стародавнє греко-римське місто у Серіку, Анталія. Тут розташований римський театр, найкраще збережений в Туреччині. Тут проводять багато мистецьких заходів та фестивалів. Театр вміщує 20 000 глядачів.

Ксантос

Ксантос був столицею лікійців, а зараз входить до списку світової спадщини ЮНЕСКО. Тут можна відвідати скельні гробниці, саркофаги та монументальні споруди ще часів елліністичного періоду.

Каппадокія: повітряні кулі й не тільки

Каппадокія розташована посеред колишнього активного вулканічного регіону — виверження вулканів Ерджієс, Хасандаг і Гюллудаг мільйони років «виліплювали» те, що зараз можна побачити на фото в Інтернеті та на власні очі. 

Завдяки своєму розташуванню Каппадокія впродовж багатьох років була стратегічно важливим регіоном. Тут пролягали популярні торгові шляхи, зокрема відомий Шовковий шлях. Відтак регіон перетворився на складну мережу історичних та культурних впливів. Зараз тут розташовано близько 500 храмів та каплиць — і всі вони з каменю! 

3–4 дні достатньо, щоб оглянути найцікавіші місця Каппадокії. Але будьте готові багато ходити — у районі багато пагорбів, де найчастіше пересуваються пішки. 

  • Де бронювати житло: Booking.com та Agoda.
  • Найбільш вдалий час для мандрівки: весна (березень-травень) та осінь (вересень-листопад). 
  • Найкращі вигляди в Каппадокії: готелі Artemis Cave Suites, Sultan Cave Suites, Mithra Cave Hotel та Rox Hotel, Долина Пашабаг (Paşabağ).
  • Де літати на повітряній кулі: у (Гереме) Göreme. Одна з найкращих компаній, що надає послуги з польоту на повітряній кулі — Voyager Balloons. 

  • За найінстаграмнішими фото йдіть у Galerie Ikman: саме тут на тлі килимів роблять світлини інфлюенсери. Магазином керує італійсько-турецький фотограф, за фотосесію стягується платня (можна придбати сувенір та фотографуватися безкоштовно). 
  • Що ще відвідати окрім крамниці килимів та долини з повітряними кулями: музей просто неба Göreme Open Air Museum; найвищу оглядову точку у Центральній Каппадокії — Замок Учісар (Uçhisar Castle); Долину кохання (Love Valley) з цікавими скельними утвореннями еротичної форми; селище печери Кавусін (Cavusin), побудоване у вулканічній скелі; стародавнє багаторівневе підземне місто Дерінкую (Derinkuyu).
  • Каппадокія турецькою означає «країна прекрасних коней». Тож чи існує кращий спосіб дослідити казкові території, ніж на конях? Ми впевнені, що ні. А тому кінні прогулянки в регіоні — must-try. 

Завантажте Google Translate — попри велику кількість туристів, які щороку приїжджають у Каппадокію з усього світу, місцеві не дуже володіють англійською. Якщо ви зацікавилися поїздкою у Каппадокію, замовляйте тури від топових туроператорів на FLIXESS без переплат. Доступні поїздки на Новий рік.

Памуккале

Памуккале — це місце, де природа взяла на себе роль митця та створила красу. Білі закаменілі каскади, що нагадують замерзлі водоспади, та мілководні басейни тисячоріччями створювалися водами термальних джерел. Сюди приїздять на бальнеологічне лікування. Цікавою буде поїздка у це місце Туреччини на відпочинок з дітьми. Зверніть увагу, що лише певні ділянки відкриті для занурення.

Немрут

Гора Немрут — одна з найвищих у Месопотамії. На її вершині розміщено гігантські статуї богів, кожна з яких важить 6 тонн і має 10 метрів заввишки. Беззаперечне must-do тут — зустріти захід сонця. Дібратися можна зі Стамбулу та Анкари, є регулярні рейси. Найкращий сезон для підйому на гору — квітень-жовтень.

Ізтузу

Ізтузу розташований у міста Мугла. Відомий як природне місце для гніздування черепах Каретта-Каретт. Недарма його називають Turtle Beach. Пляж має кілька нагород, зокрема нагороду Times Travel Green Spaces (2008): Найкращий відкритий простір Європи. Природна заповідна зона тут простягається на 5 км. У певні години доби пляж недоступний для відвідування, оскільки в цей час гніздяться черепахи. У решту часу тут можна отримати унікальний досвід, спостерігаючи за тваринами. 

Що спробувати з місцевої кухні

Одне з наших улюблених у Туреччині — кухня. І ми здали всі карти! Тут і стріт-фуд, і традиційна їжа, яку подають у ресторанах, і твої улюбленці на шведському столі на all inclusive (зарікалися не говорити про пакетний відпочинок і раптом порушуємо свою обіцянку). 

Сіміт

По світу він бублик чи бейгл, а в Стамбулі — сіміт. Турецький бейгл з кунжутом — популярна випічка для тих, хто любить перекуси на ходу, хоче швидко «заправитись» чи погодувати чайок на набережній.

Дьонер-дурум

М'ясо в конверті з тонкого тіста або лаваша з соусом чи без. Не такий смачний, як у Берліні, але ж як не спробувати турецьке у Туреччині?

Балик-екмек 

Якщо простіше — хот-дог з рибою. У булку кладуть підсмаженого на грилі звичайного тунця або скумбрію. До стріт-фуду додають салат та мариновану цибулю, порізану півкільцями. Балик-екмек найчастіше їдять із традиційним темно-червоним напоєм Шалгам — розсолом з закваскою.

Фаршировані мідії

Продавці філігранно розкриють покупцю раковини та додадуть кілька крапель лимонного соку. Не забудь назвати продавцеві кількість мідій, яку хочеш замовити — турки гостинні та приготують тобі все, що є в наявності.

Баклава, або пахлава

Неймовірно тонке листкове тісто, що тане в роті, із різними видами горішків та приголомшливими сиропами. Якщо дозволяє фігура та здоров’я — снідай, обідай та вечеряй пахлавою!

Салеп

Це напій із висушених гірських орхідей. Основа салепу — борошно з висушених кореневищ квітки. Своїм смаком напій нагадує злегка розведене згущене молоко. Завдяки своїй густоті відмінно зберігає температуру. Рекомендуємо «пити» салеп з використанням ложки, з якою його й подають.

Мараш Дондурма (Maraş Dondurma)

Турецьке морозиво не схоже на жодне з тих, яке ви пробували, друзі. Виразно димчастий смак та жувальна текстура відрізняють його від італійського «брата». 

Куру фасульє (Kuru Fasulye)

Це страва, що нагадує густий суп. Її Готують з білої квасолі, тушкованої у томатній підливі. Має насичений смак «з гостринкою» та може містити тушковану цибулю й рублене виноградне листя. 

Чекліст туриста: до чого варто бути готовим

  1. У Туреччині заведено роззуватися перед входом у будинок (часто й громадське місце). Взуття ніхто не краде.
  2. Втримайтеся від обговорення тем Курдистану, республіки Північного Кіпру та геноциду вірменів.
  3. Краще не пити алкоголь у громадських місцях.
  4. Навіть ті, хто чаї вдома не ганяє, питимуть у Туреччині чай щонайменше двічі на день.
  5. Найпоширеніше слово у турецькій — güzel. Воно цілком універсальне! Означає і добре, і смачно, і гарно. І дівчина гюзель, і місто гюзель, і пахлава гюзель, і все взагалі гюзель :) 

  6. Після Аллаха на друге місце ставлять батька турецького народу, першого президента республіки Ататюрка. Головне правило про Ататюрка: ніколи не кажи нічого поганого про Ататюрка.
  7. У турецькій та українській достатньо спільних слів — душ, диван, шапка, ваза, сумка. Але є також однакові за звучанням слова, які мають відмінне значення: баба по-турецьки — це батько (з наголосом на друге «а»), баян — жінка, кулак — вухо, тютюн — тарілка та сарай — палац.

Дізнавайтеся більше у нашому блозі та бронюйте тури в Туреччину від топових туроператорів на FLIXESS! 

Коментарі