Турция 2020–2021: куда поехать и что попробовать

Часть 1 большого гайда. Турция. Страна, которая соединила в себе мусульманские и христианские традиции, горы и море, вечное тепло с покатушками на заснеженных горнолыжных курортах. Современная, европейская, и одновременно традиционная, аутентичная. Развеиваем мифы о «стране пакетных all inclusive туров»: что нужно знать, покупая авиабилеты в Турцию 2020 и 2021 годах? Куда поехать, что увидеть и какие блюда попробовать, описали в подробном гайде.

Отдых в Турции 2020–2021: регионы и города

Турция — страна, которой стоит проехаться на автомобиле или проплыть десятки километров яхтой. Команда FLIXESS убеждена: просидеть весь отпуск в отеле, когда вокруг так много интересного, — грех. Выбирай место для следующей поездки — все они одинаково завораживают.

Стамбул

Более 1500 лет Стамбул был столицей Римской, Византийской и Османской империй.

Одной рукой он тянется к Азии, другой — в Европу. Это единственный город в мире, построенный на двух континентах. Кроме того, через сердце города протекают воды Черного и Мраморного морей.

Стамбул — это не только о древнем и аутентичном. Это развитый город с финансовым и экономическим центром, который предлагает услуги в банковской, телекоммуникационной, маркетинговой, инженерной и туристической сферах. Здесь ежегодно проводятся международные конференции и фестивали, ярмарки, показы мод, спортивные и творческие мероприятия, и это все — о Турции. Стамбул: какие интересные места стоит здесь увидеть, и что попробовать?

  1. Увидеть Босфор с лодки. Обязательно сойдите как на азиатской, так и на европейской сторонах пролива. Доступны дневные и ночные мини-круизы.
  2. Посетить Meyhanes, дословно «винные дома». Приготовиться к тому, что подают там не вино, а традиционный напиток из винограда и аниса — ракию. Лучше всего идти за ней на улицу Невизаде, где в заведениях также подают настоящие турецкие деликатесы.
  3. Хорошо наесться свежих морепродуктов и только что пойманной рыбы в Шичек-Пасаджи, Бейоглу (Çiçek Pasajı у Beyoğlu). 

  1. Пройтись между прилавками стамбульского Grand Bazaar, а именно Kapalı Çarşı (Большой базар) и Mısır Çarşısı (Базар пряностей), где продаются товары от антиквариата до ювелирных изделий, от золота до дешевых сувениров в более чем 3000 магазинах. На их фоне контрастируют бутики в районах Таксим — Нишанташи (Taksim — Nişantaşı), где можно найти дизайнерские товары и топовые международные бренды.
  2. Любителям старинных книг стоит посетить рынок книжных продавцов Sahaflar Çarşısı, расположенный между мечетью Беязит (Beyazıt) и Kapalı Çarşı.
  3. В Стамбуле есть места, которые стоит увидеть даже несмотря на толпы туристов. Одно из таких — Голубая мечеть, она же Султанахмет, крупнейшая в городе. Голубой ее называют из-за отделки белыми и голубыми изразцами ручной работы.
  4. Обязательное развлечение в Стамбуле — поход в хамам. Например, в старый Галатасарайский хамам, расположенный в переулках Истикляль. Если верить афише, он работает с 1481 года. Обрати внимание также на известные турецкие бани: Çemberlitaş, Cağaloğlu и Sülemaniye. А Ayasofya Hürrem Sultan Hamam вообще создали в XVI веке для жены Сулеймана Великолепного — Роксоланы! Правда, цены там тоже сулейманские — от 70 €.
  5. Пройтись по мостам города Ортакёй (Ortaköy) — один из крупнейших в мире подвесных мостов, а также по мосту Божазичи (Boğaziçi), соединяющему Европу и Азию.
  6. Конечно, куда же без гастрономического аттракциона Стамбула — уличной еды! Туристы шутят: в городе можно прожить месяц и ни разу не сходить в ресторан — потому что всегда есть турецкий стрит-фуд. Свежий бублик симит (1,25 лиры), ароматный донер кебаб (5–7 лир), слоеный пирожок берек или фаршированная устрица на долме. Кстати, поговаривают, что лучшие мидии здесь случаются именно на улице. Запивай сокровища моря айраном — даже если он не нравился тебе раньше, дай кисломолочным продуктам второй шанс в Турции. Для поиска лучших мест со стрит-фудом, ресторанов и спортивных площадок с морепродуктами вооружайся путеводителем Istanbul Eats.

Подавляющее большинство достопримечательностей Стамбула сосредоточена в его европейской части. Потому, если ты в городе впервые или ненадолго, лучше селиться в историческом квартале Sultanahmet или в соседнем — Beyoğlu. Чтобы убежать от толпы туристов или узнать аутентичный Стамбул, бронируй жилье в Kadıköy — азиатском районе с антикварными лавками, традиционной архитектурой и хипстерскими заведениями. Обрати внимание на здешнюю систему адресов. Обычно сначала указывается Mahallesi (Mh), то есть «квартал», neighborhood. Далее можно увидеть название улицы или проспекта — Sokak (Sk) или Caddesi (Cd), а в конце подается название района, к которому принадлежит улица.

Анталья

Куда же Турция без моря? Сегодня Анталья — один из самых туристических курортов в мире. Предлагает многочисленные пятизвездочные отели, курортные поселки и развлекательные заведения. А кроме того — старинные города, расположенные в регионе, напоминают греческие города, Рим и множество других направлений, где можно побывать, не выезжая за пределы Турции :) 

Храм Аполлона в Сиде

Сиде — древнегреческий город и один из самых популярных курортных городов в Антальи. Одно из самых посещаемых мест — храм Аполлона, датированный II веком нашей эры.

Аспендос

Аспендос — древний греко-римский город в Серику, Анталия. Здесь расположен римский театр, лучше всего сохранившийся в Турции. В Аспендосе проводят множество культурных мероприятий и фестивалей. Театр вмещает 20 000 зрителей.

Ксантос

Ксантос был столицей ликийцев, а сейчас входит в список мирового наследия ЮНЕСКО. Здесь можно посетить скальные гробницы, саркофаги и монументальные сооружения еще со времен эллинистического периода.

Каппадокия: шары и не только

Каппадокия расположена посреди бывшего активного вулканического региона — извержения вулканов Эрджиес, Хасандаг и Гюллудаг миллионы лет «лепили» то, что сейчас можно увидеть на фото в интернете и собственными глазами.

Благодаря своему расположению Каппадокия в течение многих лет была стратегически важным регионом. Здесь пролегали популярные торговые пути, в частности известный Шелковый путь. Следовательно регион превратился в сложную сеть исторических и культурных влияний. Сейчас здесь расположено около 500 храмов и часовен — и все они из камня!

3–4 дня достаточно, чтобы осмотреть интересные места Каппадокии. Но будьте готовы много ходить — в районе много холмов, где чаще всего передвигаются пешком.

  • Где бронировать жилье: Booking.com и Agoda.
  • Самое подходящее время для путешествия: весна (март-май) и осень (сентябрь-ноябрь).
  • Лучшие виды в Каппадокии: гостиницы Artemis Cave Suites, Sultan Cave Suites, Mithra Cave Hotel и Rox Hotel, Долина Пашабаг (Paşabağ).
  • Где летать на воздушном шаре: в (Гереме) Göreme. Одна из лучших компаний, предоставляющих услуги полетов на воздушном шаре — Voyager Balloons.

  • За самыми инстаграмными фото идите в Galerie Ikman: именно здесь на фоне ковров делают фотографии инфлюенсеры. Магазином руководит итальянско-турецкий фотограф, за фотосессию взимается плата (можно приобрести сувенир и фотографироваться бесплатно).
  • Что еще посетить кроме магазина ковров и долины с воздушными шарами: музей под открытым небом Göreme Open Air Museum; самую высокую обзорную точку в Центральной Каппадокии — Замок Учисар (Uçhisar Castle), Долину любви (Love Valley) с интересными скальными образованиями эротической формы; поселок пещеры Кавусин (Cavusin), построенные в вулканической скале; древний многоуровневый подземный город Деринкую (Derinkuyu).
  • Каппадокия на турецком означает «страна прекрасных лошадей». Поэтому существует ли лучший способ исследовать сказочные территории, чем на лошадях? Мы уверены, что нет. Поэтому конные прогулки в регионе — must-try.

Скачайте Google Translate — несмотря на большое количество туристов, которые ежегодно приезжают в Каппадокию со всего мира, местные не очень владеют английским. Если вы заинтересовались поездкой в Каппадокию, заказывайте туры от топовых турпровайдеров на FLIXESS без переплат. Доступны поездки на Новый год.

Памуккале

Памуккале — это место, где природа взяла на себя роль художника и создала красоту. Белые каменные каскады, напоминающие замерзшие водопады, и мелководные бассейны тысячелетиями создавались водами термальных источников. Сюда приезжают на бальнеологическое лечение. Интересной будет поездка в это место Турции на отдых с детьми. Обратите внимание, что только определенные участки открыты для погружения.

Немрут

Гора Немрут — одна из самых высоких в Месопотамии. На ее вершине размещены гигантские статуи богов, каждая из которых весит 6 тонн и имеет 10 метров в высоту. Беспрекословное must-do здесь — встретить закат. Добраться можно из Стамбула и Анкары, есть регулярные рейсы. Лучший сезон для подъема на гору — апрель-октябрь.

Изтузу

Изтузу расположен в городе Мугла. Известный как естественное место для гнездования черепах Каретта-Каретт. Недаром его называют Turtle Beach. Пляж обладает несколькими наградами, в частности наградой Times Travel Green Spaces (2008): Лучшее открытое пространство Европы. Естественная заповедная зона здесь простирается на 5 км. В определенные часы суток пляж недоступен для посещения, поскольку в это время гнездятся черепахи. В остальное время здесь можно получить уникальный опыт, наблюдая за животными.

Что попробовать из местной кухни

Одно из наших любимых в Турции — кухня. И мы сдали все карты! Здесь и стрит-фуд, и традиционная еда, которую подают в ресторанах, и твои любимцы на шведском столе на all inclusive (зарекались не говорить о пакетном отдыхе и вдруг нарушаем свое обещание).

Симит

По миру он известен как бублик или бейгл, а в Стамбуле — симит. Турецкий бейгл с кунжутом — популярная выпечка для тех, кто любит быстрые перекусы на ходу, хочет быстро «заправиться» калориями или покормить чаек на набережной.

Донер-дурум

Мясо в конверте из тонкого теста или лаваша (с соусом или без). Не такой вкусный, как в Берлине, но как не попробовать турецкое в Турции?

Балык-экмек 

Если проще — хот-дог с рыбой. В булку кладут поджаренный на гриле обычный тунец или скумбрию. К стрит-фуду добавляют салат и маринованный лук, порезанный полукольцами. Балык-экмек чаще всего едят с традиционным темно-красным напитком Шалгам — рассолом с закваской.

Фаршированные мидии

Продавцы филигранно раскроют покупателю раковины и приправят несколькими капелями лимонного сока. Не забудь назвать продавцу количество мидий, которое хочешь заказать — турки гостеприимны и приготовят тебе все, что в наличии.

Баклава, или пахлава

Невероятно тонкое слоеное тесто, что тает во рту, с различными видами орешков и потрясающими сиропами. Если позволяют фигура и здоровье — завтракай, обедай и ужинай пахлавой!

Салеп

Это напиток из высушенных горных орхидей. Основа салепа — мука из высушенных корневищ цветка. По своему вкусу напиток напоминает слегка разбавленное сгущенное молоко. Благодаря своей плотности отлично сохраняет температуру. Рекомендуем «пить» салеп с использованием ложки, с которой его и подают.

Мараш Дондурма (Maraş Dondurma)

Турецкое мороженое не похоже ни на одно из тех, которое вы пробовали, друзья. Выразительно дымчатый вкус и жевательная текстура отличают его от итальянского «брата».

Куру фасулье (Kuru Fasulye)

Это блюдо, напоминающее густой суп. Готовится из белой фасоли, тушенной в томатной подливке. Обладает насыщенным вкусом «с перчинкой» и может содержать тушеный лук и рубленые виноградные листья.

Чеклист туриста: к чему стоит быть готовым

  1. В Турции принято разуваться перед входом в дом (часто и общественное место). Обувь никто не ворует.
  2. Воздержитесь от обсуждения тем Курдистана, республики Северного Кипра и геноцида армян.
  3. Лучше не пить алкоголь в общественных местах.
  4. Даже те, кто чаи дома не гоняет, пить в Турции чай будет минимум дважды в день.
  5. Самое распространенное слово в турецком — güzel. Оно вполне универсальное! Значит и хорошо, и вкусно, и красиво. И девушка Гюзель, и город Гюзель, и пахлава Гюзель, и вообще все Гюзель :)

  6. После Аллаха на второе место ставят отца турецкого народа, первого президента республики Ататюрка. Главное правило об Ататюрке: никогда не говори ничего плохого об Ататюрке.
  7. В турецком и русском достаточно общих слов — душ, диван, шапка, ваза, сумка. Но есть также одинаковые по звучанию слова, которые отличаются по значению: баба по-турецки — это отец (с ударением на второе «а»), баян — женщина, кулак — ухо, табак — тарелка и сарай — дворец.

Узнавайте больше в нашем блоге и бронируйте туры в Турцию от топовых турпровайдеров на FLIXESS!

 

Комментарии